takiguch: 玉林市民-吃狗肉是玉林人習慣買得起就吃-玉林狗肉

2014年11月20日星期四

玉林市民:吃狗肉是玉林人習慣買得起就吃|玉林狗肉

昨日，玉林垌口市場，一位市民在購買狗肉。南都記者舒朗攝

　　南都記者舒朗發自廣西玉林農歷夏至將至，玉林“夏至荔枝狗肉節”風波近來在網上持續發酵。昨日，南都記者走訪玉林本地市場與多傢餐飲店發現，當地狗肉生意仍照常在做。但在“愛狗人士”的關註下，部分商傢已降低銷售預期。

　　當地吃狗肉歷史悠久

　　昨日下午，南都記者走訪瞭玉林售賣狗肉的集中地——— 垌口市場，該市場門口的一號檔口就是專營狗肉批發的店鋪，14時許，一隻宰殺醃制好的狗掛在檔口，另有五六隻處理好的狗被擺放在店內。

　　南都記者在這裡見到瞭一位姓張的大排檔經營者，他稱自己賣的是“脆皮狗”，地址位於玉林市二環路。雖然網上議論紛紛，但其自稱生意未受太大影響。垌口市場還有十多傢攤點做狗肉零售生意。

　　在這裡，狗肉的零售價達到瞭17元/斤，攤主們稱，這個價格相對較高。

　　據零售攤點中一傢攤檔的女攤主介紹，近期每天銷售的狗肉約有100斤。“從我爺爺那時起，我們傢就開始做狗肉生意，直到現在做瞭20年。”這位女攤主說。半小時內，有玉林市民來到該攤點買狗肉。他們均表示，吃狗肉是玉林人的習慣，不僅在夏至或夏至期間吃，一年四季“買得起就吃”。

　　“到現在都不敢備貨”

　　玉林江濱路與新民路路口，分佈著十多傢經營狗肉的大排檔。

　　南都記者昨日在這裡看到，大排檔仍正常營業，除瞭被貼紙遮住的“狗”字，生意未受明顯影響。17時過後，排檔業主陸續在人行道上擺起桌椅，推出餐車剁起狗肉，18時，食客則陸續到來。

　　陸川九哥大排檔的老板謝先生告訴南都記者，近段時間餐館經營還是受到一定影響，“兩三天賣不動一隻”，營業額比往常少瞭2/3。不過，鄰近的“第一傢脆皮肉”的工作人員寧女士則稱，該店生意比較正常，最近每天能賣出10隻狗左右。同時，另一傢“高佬脆皮肉”的老板娘也表示生意未受影響。

　　謝先生告訴記者，幾天前，食品衛生監督部門召集餐飲業者開會，除瞭建議餐飲業者主動遮蓋招牌上的“狗”字外，還建議餐飲業者今年少賣狗肉制品，並稱不許占道擺放桌椅，隻允許在室內用餐。

　　這一說法得到寧女士的證實。她還補充說，老板參加完會議後轉告她，政府部門建議大排檔經營者在夏至當天，鼓勵食客將狗肉制品“打包”帶回傢吃，盡量避免在街道上吃狗喝酒。

　　謝先生與寧女士都表示，對於今年的“狗肉節”，他們已降低預期。謝先生尤其憂心的是，夏至當天的營業狀況。“往年這個時候，餐館都已開始備貨為夏至做準備，但是今年，到現在我都不敢備貨。”

　　南都記者註意到，在這些飯店內，除瞭被遮蓋的“狗”字，還張貼瞭一張由玉林市食品安全委員會辦公室和食品藥品監督管理局聯合發佈的“愛護動物倡議書”，稱“反對虐待動物，樹立飲食新觀念，提倡文明飲食，摒棄不良飲食陋習，保護動物從餐桌上做起……”通篇未提“狗”字。

　　商傢低調應對“志願者”

　　玉林“第一傢脆皮肉”的老板娘因手機號碼印在飯店招牌上而備受騷擾。據報道，該老板娘近日接到的騷擾電話每天有三四十個，一些愛狗人士甚至在半夜打來電話質問，並提醒她“註意傢人安全”等。

　　昨天，在這傢店的江濱路總店，這裡的工作人員再次向南都記者證實此事。自稱在此工作多年、與老板娘同姓寧的一名女士稱，她看過老板娘的手機，這些騷擾、恐嚇電話和短信來自山西、北京、湖南等地，這樣的狀態已經持續近10日，現在老板娘除瞭報停手機，也很少來店裡。

　　雖然網上論戰和罵戰持續，但在玉林市區，沖突並不明顯。“高佬脆皮肉”的老板娘稱，政府在前述會議上曾特別提醒餐飲業者，對於可能到來的“愛狗人士”的抗議低調回應，避免正面沖突。此處其他經營狗肉的大排檔老板均稱，近期並沒有所謂的“志願者”到店裡抗議或“鬧事”。

　　不過，在垌口市場，氣氛略顯緊張。面對采訪，多數攤主顯得謹慎，仔細查看證件後才願意接受采訪。“如果我發現你是志願者，我一定趕你走。”其中一位女性攤販稱，她抱怨“每天都有人來鬧，叫我們不要賣狗肉，這些人都是外地的學生”。而在一號批發檔口，這裡的工作人員也反復查驗記者的證件。

　　昨日，南都記者還通過電話采訪瞭曾在本月9日到玉林舉報宰殺犬類“黑窩點”的志願者張小姐，她表示，其一行人員除瞭舉報並要求食藥監部門處理該“黑窩點”之外，與當地狗肉經營者並無正面沖突。

　　張小姐說，目前他們已離開玉林。

(原標題：玉林狗肉經營者對“狗肉節”降低預期)

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